在锦粤楼这么长时间也没能得到什么指点，所以本就有跳槽离开的想法。
没想到瞌睡来了就有枕头。
这么快就找到了新下家不说，还能拿到他梦寐以求的天榜秘方。
爽了爽了。
西北可真是个好地方。
额也要大兴西北！
而宋砚在离开后也忙了起来。
首先是食材问题。
确定由自己担任主厨以后，他得算出每一道菜的食材用量发给顾长安。
条子肉、小酥肉和粉蒸肉这三样原本用来凑数的菜不用做了，他还得根据陈高远发来的三道新菜重新计算用量。
还有就是樟茶鸭子。
这道菜毕竟是根据王师傅辛苦地钻研出来的成品才得以反推出来的，所以熏料秘方和熏制方法肯定不能漏。
他原本只是打算多采购几种熏料，然后自己按照真实的使用情况调配好，再把那些不需要的烧掉就行了。
但经过陈高远一事后，他发现这种能补足手艺短板，让一道菜成功迈入天榜的秘方要比自己认为的重要得多。
所以再想藏一手的话，肯定就不能像一开始计划的那么随意了。
嗯，没错。
他得在今天自己提前采购好，并把那120多份樟茶鸭子的熏料准备出来。
为了方便使用和隐藏，他还得提前把熏料全部打成大小相同的块状才行。
好在田味居在秦省这边也有分店，而且宋砚在得到谭师傅认可，成为准天榜厨师后，客户等级已经自动提升。
提前在外面采买了一部分熏料，再联系到田味居在这边的负责人，找了一个没有监控的库房，用粉碎机将熏料全部打成大小相等的块状，并分装好。
做完这些后，宋砚才回到下榻的酒店，并点开系统面板查看起来。
【知名度】：16000/71000
知名度又涨了6500。
其中有500点是他研究出了樟茶鸭子后，王师傅和辛望给的，不过这两位现在应该也已经被他薅秃了。
剩下的6000点是今天的收获。
马师傅和陈高远虽然不像天榜上的名厨给的那么多，不过今天在场的帮厨也不少，积少成多之下也还算可观。
宋砚见时候尚早，毫不犹豫地又给自己肝了一个48小时的练习室。
这一次，针对的是发面。
宴席上的面点明天就要开始
…。。