我他妈……
不提这个还好,提了这个就上头。
因为张大象规划中的烹饪技术职业培训,目前短期速成班或者说简单加工餐饮技能,是围绕「嘉福楼」的黄金盅团队来打造的。
发展计划就是做快消餐饮连锁,除了核心菜品,季节餐品、地域餐品会根据当地餐饮市场风向来微调。这个微调不是说要招募多少多少大厨,越是名厨越是做不了连锁餐饮,快消主打的就是快,大排档怎麽样,快消餐饮连锁就要比大排档还要快一倍以上。
那麽核心出装就是「中央厨房」加「预制菜」,後厨人员配置讲究的不是技术出神入化或者「工匠精神」,而是煎一分钟的牛排,你就别煎五十九秒。
讲白了,张大象围绕「嘉福楼」开展的烹饪技术职业培训,完全就是流水线作业,对侯向前的精益求精理念,多少还是有点儿刺激的。
但他不是什麽老顽固,否则也不会大量学习法餐和西方地域性小吃。
可黄金盅那边的路数,他是真看了难受啊。
现在刘老二突然蹦跳一句「一南一北」,那他妈不是拿自己跟姓黄的一起论?!
姓黄的,是个外行!!!!!!
不懂看人脸色的刘老二,这会儿根本没瞧出来侯向前已经脸都绿了,台上师傅还在唱「绿水千畦,惭愧秧针出得齐」呢。
很是心里不痛快的侯师傅,又掏了二十块打赏,平复一下心情。
在唱票答谢声中,侯向前这才又快活了不少。
还得是来「东福楼」啊,让自己像个爷。
只是旁边刘老二直接掏了二百甩给跑堂的夥计,表示弹琵琶的阿姨唱得真好听,我喜欢,两百块钱表表心意。
过来问了刘老二高姓乡籍之後,台上阿姨在唱完「磕妇耕夫,画作今年稔岁图」之後,就抱着琵琶面带微笑,对着话筒说道:「感谢齐州刘先生捧场,祝刘先生新年新气象,身体健康万事如意…」诶嘿~~
发现新大陆的刘万贯顿时来了兴趣,原来本地人这麽给面子的吗?
尽管横幅上都挂着「平江三春茶肆吴秀梅老师」的字样,但刘万贯还是觉得暨阳人跟平江人是老乡,那就是本地人。
在刘万贯疯狂享受「酒肆茶馆听小曲儿」的时候,一旁被两百块压得喘不过气来的侯师傅太难受了。他终究还是喜欢跟恢爷出来玩。
刘老二,也是外行!!
厨师学校……
我可去你的吧!
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