为别人做饭,是迫不得已的活计。
为自己做饭,才是享受。
苏晚柠将鳆鱼干、墨鱼干还有江珧柱先都泡上。
又取了粳米,和少量的糯米,也分别泡上,待会得舂了做粥底。
苏棠兴奋得不得了,“粥底火锅,那是不是又能喝粥又能吃肉吃菜?”
她对粥有一种固执的喜欢。
做起来简单,喝起来暖和,还能填饱肚子!
“对,待会睡醒觉,咱们一起出去买,想吃什么买什么。”
苏晚柠也在脑子里列了个长单子,寿宴圆满结束,她心里像有块大石头落了地。
难得闲适,自己当然也要好好宠一下自己了。
两人快速收拾好李家给的东西,各自回了屋睡午觉。
苏晚柠眯了一小会,就爬起来拿了纸笔,写写画画一番后,丢到火盆里烧了。
前世和现在,很多事情都不一样了,还有以前从未注意过的事情,她都一一梳理了一番。
还有李家众人,到底哪一个最可疑,或是哪几个?
琢磨了一会,外面有了动静。
苏棠醒了。
两人就把铺子前后门一锁,就开始出去采买。
河虾、鳊鱼、鲜蚶,嫩韭菜、青笋、荠菜,还有豆腐香菇,零零碎碎也买了半背篓。
苏晚柠还买了块瘦羊肉和一只鸡。
两人到了路口就分开了,苏棠去找谢言,她带着东西回去,准备晚饭。
鳆鱼干已经泡软了,得刷干净上面的泥沙和盐霜,剔除硬牙、切薄片。
墨鱼干也要撕掉薄膜,去掉硬骨,切成细条,再浸泡漂洗,才能褪去咸涩之味。
江珧柱就好处理多了,撕成细绒即刻。
两种米都得舂几遍,让米粒碎裂,但不能碾成粉末,才能好煮又保持口感。
米舂好了,就可以开火,将米、水文火慢熬,等变成乳白色,还得放姜片、陈皮,去除腥气寒凉,再放江珧柱绒、墨鱼鲞、鳆鱼干片。
一直保持微微沸腾的状态,得熬上一个时辰。
趁这个时间,苏晚柠开始处理素菜。
这就简单多了,洗净切成合适的片或块、丝就行了。
不过河虾得去须,鱼片得去刺,羊肉、鸡胸也都得片薄。
至于剩下的鸡肉,被苏晚柠剔骨切成小块腌上。
待会裹上面糊,炸成香酥鸡块。
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