第三天下午，忙碌的间隙。
头灶厨师折扣的最后一天。
崔天阳经过这三天的忙碌，都有些迷茫了，心中期待明天能够清闲下来。
这时。
孙必光面色凝重地快步走进后厨，径直来到崔天阳的灶台旁。
“天阳，准备一下，有贵客。点名要吃最最正宗的川味，越地道越好，麻、辣、香，一样不能少！分量不用多，但要精！拿出你压箱底的本事！”
崔天阳心头一凛。
孙必光说贵客，神情又如此郑重，那就肯定不是寻常人物。
而且点名要“最正宗”的川味，这要求可不低。
北平本地改良过的川菜偏温和，要做出原汁原味的麻辣鲜香可不容易。
除了手艺，关键还得看材料。
他立刻在脑海里盘算现有的调料。
“孙叔，咱店里那些辣椒、花椒，不够啊，做不出来那个味道。”
崔天阳微微皱眉。
北平本地能买到的辣椒辣度有限。
花椒的麻香也差些火候。
做给普通食客吃没问题，但要追求最正宗，恐怕力有未逮。
孙必光也明白这个难点，叹了口气。
随后一咬牙，说道：“这件事我知道，菜单给你，你先准备食材，我出去一趟，去其他酒楼找找有没有，等我回来。”
说完，孙必光匆忙离开，推着后门的自行车就直奔其他酒楼。
崔天阳看着手中菜单，叹了口气。
现在没其他办法。
只能寄希望于孙必光能找到那些材料。
北平做川菜的饭馆、酒楼就那几家。
相较于泰丰楼这刚来的川菜菜系。
那些开的久一点的，或许会有。
最可怕的是。
明明有，却说没有。
看着菜单上的三道菜，崔天阳叹了口气。
“阿强，给我准备一块上好的里脊肉，一块五花，一块豆腐，配菜准备好，我去库房一趟。”
说着，崔天阳转身往库房走去。
和库房的员工找了一阵后。
只找到了次一等的辣椒，辣味差点，香差很多。
至于他想要的汉源花椒，就根本没有这个货。
没了办法，崔天阳回到厨房，看到面前已经准备好的材料，自己上手先处理起来。
一会后，五花
…。。