次日一早，林国强到饭庄看了看，把孙师傅叫到办公室。
“孙哥，市里的厨艺比赛，你准备一下。
到时候你带孟师傅和顾师傅提前过去，参赛是一方面，主要是把清宴楼的菜单定下来。”
孙师傅擦了擦手，坐下来：“比赛的事我听说了。
那个贾大海，是许茂才的大徒弟？”
“对，现在在荣华酒店。”
孙师傅哼了一声：“许茂才的名气我听过，听说手艺不错。
他徒弟跳槽的事，圈里人都知道，人品不咋地。”
“你有多大把握？”
孙师傅看了林国强一眼，笑了笑：“国强，我祖上是御厨，我又是打小练的手艺，贾大海算什么？就连他师父许茂才当年见了我爹，也得客客气气的。
你说我有多大把握？”
林国强也笑了：“行，那我放心了。
菜单的事你也琢磨琢磨，清宴楼要做高端宴席，得有几道撑场面的硬菜。”
“我心里有数。”孙师傅站起来，“回头我跟孟师傅顾师傅商量商量，列个单子给你看。”
林国强点头。
孙师傅走到门口又折回来：“对了，烤全羊那事……牧场的羊不错，我试了两回，配方调得差不多了。
饭庄菜单上，已经添了这道新菜，最近预约订菜的人可不少。”
林国强点头，“这次清宴楼的菜单，一起上。”
“行。”
孙师傅走了。
林国强又让赵素梅去贴了个招聘信息。
招一名熟手司机，每月往返市里，把清河县的食材运输过去。
要求三年以上驾龄，开车稳当，为人踏实。
信息贴出去两天，来应聘的有三个。
赵素梅挑了其中一个叫王勇的，三十来岁，复员兵，在公社开过三年拖拉机，又在县运输队开过两年货车。
话不多，手脚麻利，看着就稳当。
“王勇，等市里饭店开起来后，你以后主要跑县里到市里的食材运输。”
林国强跟他说，“每天一趟，早上四点多去送货，送完货回来就可以休息。
就是路上得当心，货要保鲜，还有鸡蛋、新鲜蔬菜之类的，不能磕碰。”
“林老板放心。”王勇说话简短，办事利索。
又过了五六天，林国强正在工业园跟傅师傅看二期地基，办公室电话响了。
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