人来了直接点，不用等。
翻台快，量上去了，利润就来了。”
“另外可以做早餐，包子油条豆浆稀饭，早上六点到九点。
中午十一点到一点做快餐。
晚上可以做家常小炒和大锅菜。
三个时段分开运营，互不冲突。”
刘长河用手指在桌上比划着，嘴里念念有词：“早餐走量，午餐走快，晚餐走稳。
林老板，你这个思路，比我在商业局开会听的所有报告都管用。”
“还有一点，县里那些有招待需求的单位，你也不用去争，争也争不过我。”
林国强笑了一下，直话直说，“他们来我这边花五十元一桌，要的就是面子。
这笔钱，不能省，也不该省。
这一块业务，咱们两家可以互补。
来我这儿嫌贵的客人，你那边接住。
去你那儿想吃好的人，你来推荐给我。
一个做高，一个做广。”
刘长河眼睛亮了起来：“高！林老板，您这番话，算是把国营饭店的命脉给点透了。”
他站起来，朝林国强深深鞠了一躬。
林国强伸手扶住他：“刘经理客气了。
咱们虽然一个是私营一个是国营，但都是做餐饮的。
县里老百姓吃得好、吃得实惠，对大家都是好事。”
刘长河临走的时候，把带来的两瓶酒和一兜水果悄悄放在了茶几上。
被林国强看见了，又塞回他手里：“心意我领了，东西带回去，咱们来日方长。”
刘长河不好再推辞，只好把东西收回去，又握了握林国强的手。
他走出饭庄大门，骑上自行车，回头又看了一眼门头上“国强饭庄”四个大字，深吸了一口气，脚下用力一蹬。
一周后，清河国营饭店重新开张。
门头上挂了一条红布横幅：“国营快餐，经济实惠，一荤一素五毛钱”。
门口立了块小黑板，上面用粉笔写着当天的菜单。
周一红烧肉、清炒白菜、蛋花汤。
周二鱼香肉丝、麻婆豆腐、紫菜汤。
周三回锅肉、醋溜土豆丝、番茄汤。
周四周五周六周日……
每天轮换，四到六个菜，随到随点。
中午十一点，快餐窗口准时打开。
热气腾腾的大锅菜一字排开。
…。。