都清清楚楚，“第一，每天上班之前，头发要梳整齐，指甲要剪干净，衣服要整洁。
第二，面对客人的时候，不许倚着墙，不许抄着手，不许嚼东西。
第三，客人问什么答什么，不许跟客人顶嘴，不许跟客人嬉皮笑脸。
第四，客人给的赏钱不许收，客人送的礼物不许拿。
第五，同事之间不许吵架拌嘴，有什么矛盾找你们赵姐处理。”
她顿了顿：“这五条规矩，谁要是做不到，现在就可以走。”
十五个人，一个都没动。
“很好。”秦玉珍嘴角掀起一抹微笑，“既然都留下了，那就从最基础的开始学。”
她从最基本的站姿教起。
后背贴墙，后脑勺、肩膀、臀部和脚后跟，四个点必须全部贴住墙壁。
收腹挺胸，双手交叉搭在腹部，手腕不能塌也不能翘。
“别小看这个站姿，你们往那儿一站，客人第一眼看到的就是你们的精气神。
松松垮垮地站着，再好的菜吃着都不香。”
这些服务员显然没经历过这种阵仗，身子绷得紧紧的。
有个年纪小些的姑娘站了没一会儿就开始晃。
被秦玉珍一眼扫过来，立刻又绷直了。
“脚步要轻，身子要稳。”
秦玉珍亲自示范，端着一个托盘，上面放着三只倒了水的玻璃杯，脚步轻快地在大堂里走了一圈。
她六十多岁的人了，走起路来腰背笔挺，步伐轻稳。
托盘上的水杯纹丝不动。