浇汤礼了。
到底第一次参加这种仪式，宋砚的心情还是有那么一些忐忑的，早早地便站在了供桌旁，将汤和勺子准备好。
在礼生的指引下，他缓步上前，将高汤浇在灵前的供品上。
热气升腾，饭菜的香气混合着香火气，在灵堂前缭绕不散，似是要将生者与逝者、阳间与阴间连接在一起。
恍惚间，宋砚仿佛透过这些烟火气，真的看见了顾老爷子从照片中走出，笑容和蔼地看着堂下的子孙后代，然后坐下，安静地享用起了桌上的供品。
“献饭礼成！”
“孝子贤孙，叩首——”
礼生一声令下，顾家众人再次叩拜，额头触地，久久不起。
礼毕，顾长安起身，从怀里掏出早已准备好的红包，双手递给了宋砚。
“宋师傅，辛苦了。”
“这是浇汤礼的吉利封，图个彩头，也谢谢你能帮忙做这么多。”
宋砚双手接过，微微躬身：“顾老板客气了，这是我应该做的。”
他捏了捏，厚度相当可观。
三祭礼结束后，还有守灵、烧纸钱、唱孝歌等环节，不过这些与宋砚已经无关了，厨子就该干厨子的事，外面的这些事情都由顾家人和村里老人在忙。
宋砚将红包往裤兜里一揣，转身就钻回了他们院子里的临时厨房。
今晚他还有两件事情要做。
一是把樟茶鸭子腌好。
二是安排好晚上看清汤的人。
樟茶鸭子没什么说的，虽然量有些大，但把腌制过程安排下去就行。
不过清汤就有些麻烦了。
清汤对明天的文思豆腐、开水白菜等几道核心菜品至关重要，火候稍有差池，品质就会下降，鲜味也会大打折扣。
那些帮厨虽然底子都不错，但熬出来的清汤顶多也就A+级，宋砚是真不敢把这项核心的任务全权交给他们。
“陈师傅，守夜的事咱俩得商量一下。”宋砚找到正在剔牙的陈高远。
陈高远打了个哈欠，“你说。”
“清汤这边不能离人，得有人盯着火，你守上半夜，我守下半夜，怎么样？”
“没问题。”
陈高远爽快地答应了。
他身为红案厨师，下班本来就偏晚，外加还有点看剧的小爱好，经常熬夜，通常都是凌晨一两点才睡的。
守上半夜对他来说，没比正常上班辛苦多少，
…。。