“陈师傅，你先指挥他们做一下臊子面的配菜吧，我歇一下。”
宋砚吩咐完后，便一屁股坐在了熬清汤的大锅前，拿起之前便已经倒好放凉的茶水，一饮而尽。
陈高远起身指挥人去了。
他现在还真有那么一点庆幸，得亏自己昨天没有接下主厨这个位置。
要不然以他那更加稀碎的管理能力和体力，这会儿肯定得累成狗。
中午这顿饭主要是给农村过来帮忙的乡党和自家亲戚准备的，所以需要的量不是很大，揉一盆面就搞定了。
宋砚发好面之后也没有多抻，抻拉了七次，让面的粗细维持在筷子一半粗细的时候，便停下了手。
汤底很简单，将一旁已经熬了一半的清汤取出一锅，撇净浮油再过滤一遍。
反正是用来调味做浇头的，也不需要再扫汤追求什么极致的通透和清澈。
大灶里的火正旺。
香姐三人将宋砚抻好的面一把一把地下进锅里，并在旁边看着火候。
不消片刻工夫，便用专门网面笊篱将煮熟的面捞起，扣进盆里。
想吃的人自己拿着碗捞面，再浇上一勺热腾腾的臊子汤，齐活。
吃了点凉菜，就等最后主食的乡党们尝到这碗面后很是惊喜。
秦省这里面食众多，非常兴盛。
但对于这种从面条到浇头，无一不令人惊艳的面，他们还是第一次吃到。
“这面条好啊，劲道。”
“对，这顾家还是有本事，请来的大厨也了不起，做的面比咱们村卖的那些手工面条强了不知道多少倍。”
“汤更好喝，你们快尝尝，我感觉让我一直喝这面汤我都能喝饱。”
“真的假的？你不三大碗吗？去谁家吃面没个三碗都拿不下你？”
然而被称为“三大碗”的男人根本就不带理他的，一个劲地埋头干饭。
质疑的那人见状也二话不说，捞起几根面便是一顿暴风吸入，随后便一发不可收拾，再也没能抬起头来。
一时间，整个棚子底下全是低头吸溜面的声音，以及咕噜的喝汤声。
秦省待客都讲究客先主后。
所以顾长安他们这一大家子人自然是最后才吃到这碗臊子面的。
“哥，你这厨师哪里请的呀？这面做的还真是不一样，好吃太多了。”
顾长安的妹妹顾清欢夸赞道。
顾长安微微一笑：“你
…。。