闹剧暂时告一段落，秦芳这才转头看向宋砚，“还有你！”
“妈，我没犯错吧？”
宋砚食指指着自己，一脸无辜，“退一步说，就算我有错，您都打了晓晓了，总不能再把我揍一顿吧？”
秦芳瞪了他一眼，“宋晓晓英语考18分有你一份功劳，不过念在你及时给我通风报信，我就不跟你计较了。”
“呜呜呜～”
“哥你竟然背刺我！”
“我再也不跟你好了！”
宋晓晓听见这话，又哭唧唧起来。
宋砚双手一摊，“反正这顿揍你迟早都得挨，还不如早点来呢。”
说罢，他便转移话题道：“水油皮和油酥醒好了，我就先去忙了。”
宋砚重新洗手，回到案板前，掀开盖在水油皮和油酥上的湿纱布，手指轻轻一按，面团回弹有力，醒得恰到好处。
水油皮包住油酥，收口朝下，手掌轻轻按压，擀面杖从中间往两边一擀，力道均匀，薄厚一致。
随后三折，再擀，再四叠，面团在他手中层层交叠。
开酥完毕，他将面团卷成长条，切成剂子，每一个剂子在他掌心被捏成碗状，填入早已调好的馅料。
包馅，收口，搓圆。
最关键的步骤来了。
宋砚拿起一把弧形弯刀，刀锋在酥皮表面轻轻落下。
六道主刀，深而稳，如老树盘根，定住骨架。
六道副刀，浅而飘，如春蚕吐丝，生出重瓣。
刀起刀落间，那原本圆滚滚的生坯仿佛被注入了灵魂，层层叠叠的酥皮在刀锋下悄然舒展，静待绽放。
油锅已热，他将荷花酥轻轻滑入。
“嗞啦——”热油翻滚，酥皮在高温下迅速膨胀、分层。
那十二道刀痕渐渐向外层层翻卷，绽放出层层叠叠的花瓣。
粉白的酥皮染上淡淡的金黄，花心处的荷花蜜隐约透出一点嫣红，当真像极了一朵在夏日池塘中盛开的荷花。
宋砚用长筷轻轻翻动，待色泽均匀后捞出控油。
【荷花酥（S级）】
【详情：发面、刀功极佳，开酥、火候、调味接近完美的荷花酥。】
还不错。
虽然刀功明显还差了点火候，但至少让其他几项有了充足的发挥空间，综合评价稳稳地卡在了S级。
宋砚又连续炸了十个，将这次包好的花胚全部炸好
…。。