李汉强一听这是大客户啊，再看那亮闪闪的银子，脑子里那点疑惑早被贪心挤没了，脸上笑开了花，连连点头：
“接！接！肯定接啊！客官您算是找对地方了！我们李记的肉，那是出了名的新鲜，我李汉强的刀工，在这西街也是数得着的！您就放心吧！”
他说着，伸手就想去拿那锭银子。
老王眼疾手快，一把又将银子攥回手里，紧紧握着：“掌柜的，别急。活儿还没开始干呢。我家老爷说了，这肉必须得掌柜的你亲自操刀，切得匀，剁得细，不能有半点马虎。只要活儿让我满意了……”
他故意顿了顿，晃了晃手里的银子：“这锭银子，自然都是你的。”
李汉强看着那银子在老王手里晃，心也跟着晃，口水都快流出来了。
十两啊！
平时得卖多少肉才能赚回来？
“成！没问题！包您满意！”李汉强拍着胸脯保证，转身就从挂钩上取下一大块上好的后腿肉，估摸着有十几斤重。
他捞起一把厚重的切肉刀，熟练地去掉皮，剔掉肥油，开始专注地片起纯瘦肉来。
刀光闪闪，肉片飞落，别说，这李汉强杀猪宰羊是一把好手，刀工确实有点样子，片出来的瘦肉厚薄均匀。
李汉良站在后门口，隔着帘子缝看着，眉头却越皱越紧。
他总觉得哪里不对劲。
哪有人买肉这么买的？还非要掌柜的亲自操刀？
这派头，这要求……有点邪性。
尤其是那掏银子的做派，不像普通大户人家的管事，倒有点……故意显摆找事的感觉。
不过，看着二弟已经热火朝天地干上了，银子也确实诱人，他想了想，又缩回了脚。
算了，既然二弟已经出头了，就先让他折腾去。
万一真有什么事，也有这傻大个顶在前面。
自己乐得在后面看热闹，还能省点力气。
李汉强吭哧吭哧干了小半个时辰，额头冒汗，总算把十斤纯瘦肉都片好，又换了一把厚背剁骨刀，开始“咚咚咚”地剁肉臊子。
声音响亮，肉沫飞溅，他干得格外卖力，想着那十两银子，浑身都是劲儿。
好不容易，十斤瘦肉都剁成了细细的臊子，装了满满一大盆。
李汉强抹了把汗，喘着气，把盆往老王面前一推，脸上堆满笑：“客官，您瞅瞅！十斤纯瘦肉臊子，一点肥的没有，剁得够细吧？保准您家老爷满意！
…。。