尝试了很多比例! 「
马隆连忙点头,这次亲自快步去端盘,回来时手里只托着一碟。
鱼肉?
程野微微一怔,随即就想通了其中的门道。
牛肉口感松散,仿味难度大; 鸡肉又过於滑嫩,味道层次也单薄。
而鱼肉恰好不需要这些繁复的要求,只要够滑嫩、带点天然的鲜甜,就足以打动人心。
尤其对爱吃生食的人来说,简直是天赐的美味。
果然,他夹起一片厚薄均匀的鱼片送入口中,湿润嫩滑的鲜甜瞬间在舌尖化开。
有白水河黑条鱼的口感作参照,这滋味愈发显得真切。
虽说达不到十成复刻,但九成以上的相似度,已经足够惊人。
程野浅尝辄止地放下筷子,一个大胆的念头在脑海里迅速成型。
要是这种「鱼肉」能规模化量产,且能为人体提供优质蛋白质与微量元素,那还费力气去河里捕鱼乾什麽?
直接用最粗暴的方式抢占市场就好。
先把食品价格压下来,快速打出品牌,後续再做高端线升级,一步一步稳紮稳打。
至於马隆会不会同意技术共享,无非是价码开得够不够足的问题。
不过在饭桌上,程野还是按捺住心里的盘算,安安稳稳吃完了这顿简单的宴席。
相较於双月湖的丰盛款待,这里除了那三道仿肉菜品,就只有清炒时蔬、寡淡的炖汤,还有卖相尚可的玉米窝窝。
考虑到这地方种点粮食不容易,在场众人都很有分寸,没有展露饭量,只是将桌上的东西吃完,给足了当地人面子,让他们觉得这顿招待算是到位了。
饭罢,其他人留在院里喝着清酒休息,程野起身活动了下筋骨,径直往旁边的房间走去。
马隆果然懂事,立刻跟了上来,还顺手将门轻轻拉上。
「程检查官,不知道我们研究的这些东西,可还能入您的法眼?」 马隆的语气带着几分紧张。 「第三种鱼肉倒是不错,完全能做到以假乱真。」
程野微微颔首,给出了相当高的评价,话锋却随即一转,「但营养浆的属性你也清楚,达不到量产规模,就没什麽实际意义。 更何况我们的车队进山拉原料,路费也是一笔开销,这部分成本,得从你们的收入里扣除。 「
」我明白,我们之前也打听过是有人做过肉类营养浆,只是成本太高最後放弃了,但我们不同,我们找到的这种路子绝对有前景
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