两文三文的，足可买好几颗糖饴吃哩！
是以，一众街坊邻居都盼着吴记川饭生意长虹，蒸蒸日上，吴记的名气越大，引来的客流越多，大家也都连带着受益，说是一家店盘活了一条巷也不为过。
连刘保衡也沾了不少光，毕竟，吴记川饭的客容量有限，来迟一步的客人若欲选别家用饭，状元楼便是首选。
起初，刘保衡还对客人踩一捧一的举动愤愤不平，但渐渐地，他悟了。
不是自家铛头的手艺太差，实在是吴掌柜的手艺过于惊世骇俗，君不见，连矾楼的周铛头也直言不如！
他已不止一次听客人提及，吴记的菜肴冠绝东京，连内城的正店也相形见绌。
由此可见，客人并非针对状元楼，京师的七十二正店都是……
于是他释然了。
客人嫌弃便嫌弃，当吴记川饭的代餐也没什么不好，他甚至要求自家铛头专门仿制吴记菜肴，并堂而皇之地对外宣传，以此引流。
赚钱才是硬道理，黑红也是红嘛！
吴铭回到店里，嘱咐二郎看着点。
虽说本朝治安良好，京中百姓也都安居乐业，但仍有不少好吃懒做的游手，十恶不赦的坏事不敢做，小偷小摸却十分擅长。
防人之心不可无，省得香肠还没开卖，便已损失惨重。
临近午市，一众食客陆续到店排队，见着店外的香肠，霎时议论纷纷。
灌肠虽不稀奇，然吴掌柜所灌，不必尝也知道，滋味定然胜过别家食肆所售。
新客还在迟疑，熟客已经叫嚷开来：“吴掌柜，这香肠总可以外带罢？老夫先预订十根！”
“某亦要十根！”
“俺也一样！”
此番备的量虽然不少，却也经不住这般抢购，这玩意儿不比卤味，做起来忒费工夫，吴铭可不想一整个冬天都被腊肉香肠支配。
遂让李二郎统一回话：“诸位见谅，小店吃食，概不预订！待这香肠晒得喷香，客官再来小店光顾，绝不教诸位白跑一趟！”
即便外带，也得限量，眼下尚不急着定规矩，等开卖后再提也不迟。
众食客自是呜呼哀哉，心里盘算着届时定要第一个尝鲜。
苏颂尤为懊恼，吃罢午饭，见打烊在即，便对李二郎道：“有劳二郎请吴掌柜出来一叙。”