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278 干锅系列

作品:我的饭馆通北宋作者:庄申晨
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职,为群臣所阻,看来此念并未打消,眼下又打起餐车的主意。

设摊倒是无妨,唯恐官家尝得吴掌柜的手艺,龙颜大悦之际,强留其于宫中,那便大事不妙!

万万不可!

欧阳修尚指着吴记的菜肴过冬哩!

正思索对策,仆役已揭开锅盖,一阵浓香霎时随热气扑了满面。

欧阳修的视线立时被锅中菜肴所吸引,但见金黄的豆腐层层迭迭,肥瘦相间的肉片错杂隐现,油光润泽,青葱红椒点缀其间,热气裹挟着椒麻豆香袅袅升腾,直往鼻子里钻。

三个小欧阳暗自垂涎,眼巴巴望着父母,待双亲动筷,立时紧随其后。

欧阳修夹起一片豆腐张口咬下,呼!热气溢满唇齿,带着几分烫。

外层微酥,显然入滚油里炸过,内里绵密软糯,淳厚的豆香随酱汁在舌尖上弥漫开来,咸鲜打底,椒麻辛气与丝丝缕缕的辣味交融,柔和而恰到好处,越嚼越觉滋味丰富。

吞咽入喉,腹中暖意渐生。

冬日合该食热肴,委实香极!

更令他惊异的是,这豆腐的质地迥异寻常,定又是吴掌柜独门秘制之物。

千丝豆腐以雪白细腻见长,一品锅里的豆腐以蓬松多汁取胜,此豆腐弹牙富有嚼劲,且饱吸酱汁,各具风味。

为一肴而制一物,足见吴掌柜匠心之深、求精之严,无怪乎京中数万庖厨,皆难以望其项背!

三个小欧阳落筷如飞,竞相取食。

正所谓“兄终弟及”,长兄既无福消受,他那一份自当由三个弟弟代为享用。

……

翌日。

四更时,朝马动,上朝百官齐聚于待漏院中等候宫门开启。

“文相公、富相公!”

欧阳修寻见文彦博、富弼、韩琦等同道,将吴掌柜将于旬日进宫设摊之事告知。

“……我已遣人问明,吴掌柜竟欲献两味新肴,连我等亦未曾尝过滋味!倘若官家尝罢,龙颜大悦,只恐进宫容易出宫难!”

“永叔所虑极是!”

众人闻言,无不颔首。

莫说官家,便是在场诸公,谁不想延请吴掌柜入府掌灶,日日为自己烹制珍馐?

“然则……”韩琦沉吟道,“此为奉诏设摊,若筹划得宜,无僭越之虞,未为不可,我等无由谏阻。”

欧阳修长叹:“某正为此踌躇,特请诸公谋断。”

富弼捻须略思,忽道

…。。
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