父子下了很深的功夫研究，徐川和他的老友们不由得满怀期待。
其他食客虽然不如徐川等人专精，却也久闻这道菜的大名，同样翘首以盼。
今日上菜的竟是那位女徒弟，作宋代厨娘装扮的小姑娘将一只只橙黄的小盅端上桌，举止有礼，巧笑嫣然，仪式感拉满，恍然间，倒真似穿回了千年前一般。
一看这选料，徐川就知道错不了。
于得水盯着面前足有巴掌大的黄皮“橙子”，一脸诧异：“这是橙子？我怎么觉得像柚子呢？”
“确实是柚子。”徐川笑着解释，“但在宋代，这个叫香橙。唐宋时传至日本，我国本土失传后，又从日本引进，目前只在湖南等地少量种植。这是最正宗的做法，吴老板讲究！肯定翻了不少史料吧？”
吴建军淡然道：“是翻了一些，主要还是家学渊源。三位里面请——”
他不愿在这个问题上纠缠，赶紧招呼新来的客人。
徐川的视线落回眼前的橙盅，揭开橙盖，馥郁的橙香立时随袅袅热气扑了满面，挟裹着浓郁的鲜香，勾得满堂齐齐吞咽唾沫。
橙盅里堆满蟹肉、蟹膏和蟹黄，丝丝缕缕，橙白相间，几欲溢出。
这种香橙比普通的橙子大，内里不可能用蟹肉填满，底部肯定垫了东西，在座不是“吃货”就是“老饕”，心里透亮。
探勺舀起丰腴膏脂，送入口中。
香橙独特的芳香裹挟着蟹肉的鲜香在舌尖上交织，细细咀嚼，蟹膏蟹黄的嫩滑鲜甜在口中徐徐漫开，夹杂着淡淡的酒香，咽下后唇齿留香，回味绵长。
“哇！”
于得水忍不住惊叹出声，他原以为蟹酿橙也和西湖醋鱼一样是一道噱头菜，这滋味远远超出他的预期，怪不得能上国宴呢！
徐川和他的老友们都是“原教旨主义者”，尤其满足，如此正宗的蟹酿橙已是难得一尝，何况还是由厨娘亲自上菜。
等等，难道说……
“吴老板，这道菜不会是女徒弟做的吧？”
吴建军给出肯定答复。
徐川拍案叫绝：“讲究，太讲究了！”
给四个老头吃高潮了。
于得水见状，忙向徐爷请教。
徐川笑道：“宋代的厨娘你应该听说过吧？我国历史上唯一的女御厨尚食刘娘子就经常为宋高宗烹饪这道菜。说不定，千年前的此时此刻，东京城里的皇亲国戚、文人雅士，正和咱们享用着同一道菜……”
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