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239 带子上朝

作品:我的饭馆通北宋作者:庄申晨
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扬唇而笑,嗖一下凑至师父近前。

带子上朝是鲁菜孔府菜中的一道名菜,主料是鸭子和鸽子,炸熟后煨烧入味,做法不难,只是比较繁琐,认真学都能学会。

这道菜是欧阳修点的。

事实上,吴铭把这道菜加入雅间的“豪华菜单”里正是图它的寓意:辈辈做官,代代上朝,永为官府门第。

有这层意涵在,加点溢价不过分吧?

教学时刻!

吴铭将煺毛洗净后的鸭子从脊背处切开,里外治净,去嘴去掌。

过去招待贵客的宴席上讲究三不献,即鸡不献头,鸭不献掌,鱼不献脊,鸡头、鸭掌和鱼脊,都不宜上桌。

鸽子亦里外治净,去掉翅尖,切下小腿,去爪,塞进腹中,用酱油和绍酒腌制半个小时。

李二郎恰在这时归来,看他一脸的遗憾就知道没请到师师。

“今天中午谁来?”

“徐婆惜。”

李二郎颇有些闷闷不乐。

他寻见孔三传后,立刻前往邀请师师,怎奈对方已经有约,抽不开身,只好退而求其次。

没请到便也罢了,他甚至连师师的面都没见着。

反倒是他素来看不顺眼的徐婆惜,待他颇为热情,不仅邀他进屋详谈,还以茶水点心相待,教他十分难为情,毕竟以前没少“黑”对方。

今日离近了仔细端详,李二郎发现对方的模样委实不坏,声音也好听,当然,照师师仍然差远了!

无论如何,这一番接触下来,他对徐婆惜的看法的确有所改观。

这正是徐婆惜想要达到的效果。

吴掌柜同欧阳学士交情匪浅,这早已不是秘密。

她特意遣人打问过,深知孔大所言不虚,在吴记用饭的食客不乏文人雅士、贵客豪商,狄公一家离京之前,狄小官人更是每日必至。

这位吴掌柜显然来头不小,值得结交。

旁的都好说,唯独这李二郎,乃是那姓刘的忠实拥趸,这些年两家唱对台戏,数这厮的倒彩喝得最凶。

放在往日,她自不会拿正眼瞧他,可如今得知他在吴记做工,同吴掌柜说得上话,那就不好开罪了。

干这行的,逢场作戏是基本功。

尽管孔大和李二都是对家的人,徐婆惜仍拿出十足的诚意,以礼相待。

男人最好哄了,只须弯一弯嘴角,说几句好话,再多过节,便也一笔勾销了,何况双方并无实质的恩

…。。
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