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一些悟性高的学生听完之后，只觉得自己脑海里以前缺失的那一些知识似乎正在慢慢的补齐。
很多原本不知道为什么的，也在这节课上得到了解答。
“太牛了。”
陈凡听得心服口服：“小许老师的课也太有意思了吧！这知识面…他的学生太幸福了。”
就如同一张大网。
以前零碎的知识，小许老师不仅帮你粘起来，甚至还给你顺手整理一下。
完全不像他们在听其他老师的课那样，东一点西一点，但是就是听得一知半解。
…
许舟顺便还讲了一下糖原的分解。
“猪肉和牛肉里的肌肉细胞里带了糖原，所以加热之后，糖原分解成葡萄糖。”
“汤里就会有淡淡的甜。”
说到这里时候，顺带提了一句：“所以焯水如果焯得太久的话，糖原会跟着血水一起流失，炖煮出来的汤就会没那么太甜。”
“大家以后遇到这类问题，要自己多思考。”
“不要只会盯着一个死死的菜谱。”
“这样的话，你们的厨艺很难有进步。”
…
说完后，许舟开始继续讲课。
从三类风味物质讲到了呈甜。
从呈甜讲到了它的三种方式，淀粉的糊化，糖原的分解，以及单糖的直接溶出。
连油脂的增香以及发酵，都顺带着提了几句。
整个一个多小时的课程，很快就结束了。
看着基础的部分讲得差不多了，许舟看了一下时间，竟然已经超出了原本的一个小时时间，直逼三个小时了，才停下来。
“现在也快十一点了。”
“大家应该记得今天的课程吧？”
许舟看着镜头，强调了一句：“回去背完食材的风味物质，以及温习我的课程内容，三天后我要抽查。”
“另外这一周你们要去哪个城市卖汤，有没有时间背，我也不管，我要的是结果。”
学生：“……”
一想到做不到就要被退游学学费，大家心底瞬间动力十足。
决不能被退钱！
必须完成作业！
大家心底瞬间斗志昂扬。
…
课程结束的时候，看着那熄灭的直播间，大家都没缓过来。
沉默了一会，有人嘀咕了一句。
…。。