第331章压倒性胜利2（4/4）_见过发光料理吗，你就画美食番？

第331章压倒性胜利2（4/4）

作品：见过发光料理吗，你就画美食番？作者：火火垚想火火

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和多糖能增强面团持水性，而且能使弹性增加百分之二十。

用鸡蛋代替部分水的话，不仅提升氨基酸配比。

煮制时还能形成天然乳化层。

这种乳化层自然会在面条表面形成一层保护膜，防止面条在煮制过程中过度吸水而断裂。

这才是江文这一次面条里研究的秘诀。

他从头到尾在意的都是怎么样才能把这道菜更好的呈现给食客。

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