龙国的观众们纷纷喜笑颜开。
因为今天大部分人，都能分到一些驼鹿肉吃。
虽然返还了1600万斤驼鹿。
但龙国人口多，还是有一些人是没法吃上的。
不过不要紧。
最近返还了不少其他的肉，吃不上鹿肉总能吃上别的。
撸完串。
苏寒便开始制作川味腊肉。
制作之前先炒料，即制作香料粉。
将花椒、辣椒、桂皮、等干料粉放入陶锅里面进行烘焙。
经过加热的香料，能最大程度的释放香味。
“对了...”
“胡椒现在应该能用了才对。”
苏寒在备料时，突然想起家里还有白胡椒呢。
现在浸泡了这么久，想来应该能够投入使用了才对。
如果在肉中加入胡椒粉，那口味绝对会变得更好。
苏寒擦了擦手，将浸泡胡椒的坛子拿出来。
打开盖子，进行检查。
只见里面的胡椒表皮轻轻一撵就能弄碎。
这个状态下就可以用了。
当然，正常情况是得晒干种子，再进行研磨才行。
但急着使用的话，也可以快速烘干。
效果是一样的。
苏寒将胡椒捞出来，先用清水进行冲洗，接着用手把表皮全部搓碎，只留下里面的种子。
接着，把种子放入无油的陶锅里面进行烘焙。
等到完全干透，便伙同其他烘焙好的香料，一起放入陶罐中，用石棍进行研磨。
沙。
沙。
沙。
伴随着研磨，香料逐渐变成粉末。
“好，接下来进行搓盐。”
“不过，搓盐之前得先用白酒抓揉一下鹿肉，这样可以达到杀菌的作用。”
“但咱的白酒太少了，所以就少腌制一些。”
以前天天熏肉，就是因为不耗费材料。
熏出来就能存放。
但如果制作腊肉，就得用到白酒去杀菌。
这是不能规避的步骤。
将白酒涂抹在鹿肉表面，接着将香料混合盐巴一起进行抓揉。
搓的过程要用力，要把椒盐均匀的搓在每一个缝隙。
码完肉之后，接下来就是放入陶缸里面进行腌制。
等到肉质变硬，便可以
…。。