一个厨子的真本事，也最能戳中蓉城人的味蕾。
王厨的脸瞬间黑了大半。他之前费尽心思想让组委会改规则，就是怕比家常菜，他当了这么多年行政总厨，早就习惯了用高端食材撑场面，家常菜的功底早就丢得差不多了。可他转头看向江霖，又立刻露出了得意的笑，转身就冲到了食材区。
等江霖不紧不慢走到食材区的时候，才发现，最新鲜的三层五花肉、本地刚摘的红头蒜苗、正宗的郫县红油豆瓣酱，全被王厨一扫而空，食材区里只剩下一堆肥瘦不均的五花肉边角料、蔫了吧唧的小蒜苗，还有一瓶临期的豆瓣酱。
台下的林尧抱着念念，当场就皱起了眉，气得要找组委会理论，被身边的熟客劝住了。心玥站在台下，看着台上依旧平静的江霖，心里半点不慌——她太了解自己的男人了，越是难的处境，他越能沉得住气。
果然，江霖半点没慌，也没去找裁判申诉，只是弯腰把剩下的食材全都捡了起来，拿回了自己的灶台前。
他拿起那块肥瘦不均的五花肉边角料，手里的菜刀上下翻飞，不过十几秒，就把不好的部位全部剔除，剩下的肉切成了薄厚均匀的肉片，每一片都大小一致，肥瘦相间，刀工干净利落，连评委席的老行家们都忍不住点了点头。
蒜苗虽然品相不好，可他只取最嫩的蒜白和蒜叶，改刀成均匀的马耳朵段，临期的豆瓣酱，他用细筛过了一遍，只取最细腻的红油豆瓣，再加上一点点甜面酱、酱油调味，硬是凭着十几年的功底，把手里有限的食材，用到了极致。
点火、滑锅、下肉，五花肉片在热锅里滋滋作响，油脂慢慢被逼了出来，香气瞬间散开。江霖左手握着炒勺，右臂稳住锅柄，手腕轻轻一翻，就是一个漂亮的颠勺，肉片在空中划出一道完美的弧线，又稳稳落回锅里，每一下翻炒都精准到位，锅气十足。
可就在他第三次颠勺的时候，左臂的伤口突然传来一阵尖锐的扯痛，手猛地抖了一下，锅里的肉片差点洒出来，全场瞬间发出一阵惊呼。
对面灶台的王厨看到这一幕，立刻扯着嗓子嘲讽：“江霖，手不行就别硬撑了，现在认输还来得及！别等会儿把锅砸了，丢死人了！”
台下的熟客们瞬间喊起了“江师傅加油”，声音一声比一声响。
江霖深吸了一口气，额头上冒出了一层冷汗，左臂的肌肉还在不受控制地发抖，可他握着炒勺的手，却没有松开。他用右手轻轻扶了一下左臂的锅柄，稳住心神，再次点火、下豆瓣、翻炒，红油的香气瞬
…。。